Heo Kho Tộ

Thịt kho là món ăn dân dã nổi tiếng và mỗi nền ẩm thực lớn đều có món kho đặc sản riêng.Nó sử dụng thịt ba chỉ lợn làm nguyên liệu chính, và tốt nhất là sử dụng thịt ba lớp mỡ và mỏng (thịt lợn).Nồi chủ yếu là soong.Thịt mỡ màng, ngọt mềm, giàu dinh dưỡng, tan trong miệng.
Món thịt kho mắm ruốc được phổ biến rộng rãi khắp nước ta.Có tới 20 hoặc 30 phương pháp có giá trị dinh dưỡng nhất định.

Thực hành một

Thành phần: thịt ba chỉ, nước tương, hoa hồi, gừng, tiêu, dầu gai, đường phèn, tỏi, muối
bươc

1. Sơ chế nguyên liệu, rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng vừa ăn;
2. Làm nóng chảo với dầu mè, cho gừng, tỏi, tiêu, hoa hồi vào xào thơm;
3. Cho thịt ba chỉ vào xào đến khi hơi cháy hai mặt, thêm rượu nấu ăn hoặc rượu trắng, nước tương, đường phèn;
4. Chuyển sang nồi hầm với một lượng nước sôi thích hợp và đun nhỏ lửa trong một giờ ở nhiệt độ chậm.Cần phải đảo thường xuyên để một mặt cho đều màu nồi, mặt khác để da heo không bị dính vào nồi.Chỉ cần rắc một ít hạt tiêu và muối trước khi phục vụ.
5. Bày ra bày biện đàng hoàng, ăn sẽ ngon miệng hơn.

Thực hành hai