Gà cay Trùng Khánh

Gà cay là một món ăn cổ điển của Tứ Xuyên.Nói chung, nó được làm với nguyên liệu chính là gà nguyên con, cộng với hành tây, ớt khô, hạt tiêu, muối, tiêu, bột ngọt và các nguyên liệu khác.Tuy cùng là một món ăn nhưng lại được chế biến từ những nơi khác nhau.
Gà cay có những đặc điểm khác nhau do phương pháp sản xuất khác nhau ở những nơi khác nhau và được mọi người ở khắp mọi nơi vô cùng yêu thích.Món ăn này có màu dầu nâu đỏ tươi và vị cay nồng.
Nó có thể được ăn bởi người dân nói chung, và nó phù hợp hơn cho người già, người bệnh và người ốm yếu.
1. Người bị cảm mạo phong hàn, nội hỏa cao, đờm nhiều ẩm ướt, béo phì, người bị nhọt độc, cao huyết áp, mỡ máu cao, viêm túi mật, sỏi mật không nên ăn;
2. Thịt gà không thích hợp với người tính nóng, can hỏa vượng, gan dương hoạt động, lở miệng, da nổi mụn nhọt, táo bón;
3. Bệnh nhân xơ cứng động mạch, bệnh tim mạch vành và bệnh mỡ máu cao nên tránh uống canh gà;người bị cảm kèm theo đau đầu, mệt mỏi, sốt nên kiêng ăn thịt gà, canh gà.
Thịt gà có hàm lượng protein cao hơn và hàm lượng chất béo thấp hơn.Ngoài ra, protein thịt gà rất giàu tất cả các axit amin thiết yếu và hàm lượng của nó rất giống với thành phần axit amin trong trứng và sữa, vì vậy đây là nguồn protein chất lượng cao.Cứ 100 gam thịt gà bỏ da chứa 24 gam protein và 0,7 gam lipit.Nó là một loại thực phẩm giàu protein và hầu như không có chất béo.Thịt gà cũng là nguồn cung cấp phốt pho, sắt, đồng và kẽm dồi dào, đồng thời giàu vitamin B12, vitamin B6, vitamin A, vitamin D, vitamin K, v.v. Thịt gà chứa nhiều axit béo không bão hòa-axit oleic (axit béo không bão hòa đơn) và axit linoleic (axit béo không bão hòa đa), có thể làm giảm cholesterol lipoprotein mật độ thấp, có hại cho sức khỏe con người.
Hàm lượng protein trong thịt gà tương đối cao, dễ dàng được cơ thể con người hấp thụ và sử dụng, có tác dụng tăng cường thể lực, bồi bổ cơ thể.