Que thịt lợn luộc đông lạnh
| Giơi thiệu sản phẩm | Nguồn nguyên liệu đến từ lò mổ và doanh nghiệp đăng ký xuất khẩu tại Trung Quốc.Nguyên liệu nhập khẩu chủ yếu từ Pháp, Tây Ban Nha, Hà Lan… |
| sự chỉ rõ | Thêm thông số kỹ thuật, chấp nhận tùy chỉnh |
| Tính năng, đặc điểm | Tỉ lệ béo gầy là 3:7, béo mà không ngấy. |
| Áp dụng kênh | Thích hợp cho chế biến thực phẩm, chuỗi nhà hàng và các ngành công nghiệp khác. |
| Điều kiện bảo quản | Bảo quản lạnh dưới -18℃ |
Công nghệ protein đông lạnh sinh học
Công nghệ protein đông lạnh sinh học, BFPT là bổ sung trực tiếp protein đông lạnh sinh học ngoại bào vào nguyên liệu thực phẩm.Hoạt tính của protein đông lạnh ngoại bào của vi khuẩn cao hơn so với toàn bộ tế bào nhân băng và có thể thu được cấu trúc vảy tinh thể băng có trật tự, giúp cải thiện hiệu quả kết cấu của thực phẩm đông lạnh và cải thiện hiệu quả đông lạnh.
Hệ thống đóng băng tức thì
Hệ thống cấp đông tức thời.Hệ thống cấp đông CAS là sự kết hợp giữa từ trường động và từ trường tĩnh, giải phóng năng lượng cực nhỏ từ thành mạch để làm nhỏ và đồng nhất các phân tử nước trong thực phẩm, sau đó làm lạnh thực phẩm ngay lập tức từ trạng thái siêu lạnh xuống -23 ° Đông lạnh dưới C. Vì sự giãn nở của các tinh thể đông lạnh được giảm thiểu nên mô tế bào của thực phẩm không bị phá hủy và màu sắc, mùi thơm, mùi vị và độ tươi của thực phẩm có thể được phục hồi sau khi rã đông và không bị mất nước, và hương vị và khả năng giữ nước tốt hơn.duy trì.
Cấp đông giảm áp thực phẩm
Giải nén và cấp đông thực phẩm Giải nén và bảo quản cấp đông thực phẩm bao gồm quá trình làm lạnh chân không, bảo quản lạnh và bảo quản khí.Nó có các đặc tính của nhiệt độ thấp và lượng oxy thấp, ức chế sự phát triển và hô hấp của vi sinh vật, đồng thời làm giảm ảnh hưởng (thiệt hại) của oxy và carbon dioxide đối với thực phẩm.Vì vậy, bảo quản lạnh đông giảm áp không chỉ có ưu điểm là cấp đông nhanh, kéo dài thời gian bảo quản, nâng cao chất lượng bảo quản mà còn kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm.
